Instructions

Étape 1 : Préparer le poulet

Séchez les filets de poulet en les tamponnant avec du papier absorbant.

Assaisonnez les deux côtés avec :

• Sel
• Poivre
• poudre d'ail
• Poudre d'oignon
• assaisonnement italien
• Paprika

Laisser reposer le poulet pendant 10 minutes avant la cuisson.

Étape 2 : Cuire le poulet

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ajouter du beurre.

Une fois le beurre fondu, placez le poulet dans la poêle.

Cuisiner pour environ :

• 5 à 6 minutes par côté

Cuire jusqu'à ce que la surface soit dorée et que la température interne atteigne 165 °F (74 °C).

Retirez le poulet et laissez-le reposer 5 à 10 minutes.

Coupez en lanières.

Étape 3 : Cuire les linguine

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.

Faites cuire les linguine selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Réservez 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.

Égoutter les pâtes.

Ne pas rincer.

Étape 4 : Préparer la sauce Alfredo

En utilisant la même poêle :

Fondre:

• 4 cuillères à soupe de beurre

Ajouter l'ail haché.

Cuisiner pour environ :

• 1 minute

Ne faites pas brunir l'ail.

Versez :

• crème épaisse
• Lait entier

Remuer continuellement.

Porter à légère ébullition.

Ajouter:

• assaisonnement italien
• Poivre
• flocons de piment rouge (facultatif)

Réduisez le feu au minimum.

Incorporer progressivement le parmesan.

Ajoutez ensuite le fromage Romano.

Fouetter jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse.

Étape 5 : Ajuster la sauce

Si la sauce devient trop épaisse :

Ajoutez l'eau de cuisson des pâtes réservée petit à petit.

La sauce Alfredo parfaite devrait être :

• Lisse
• Crémeux
• Soyeux
• Capable d'enrober les pâtes sans devenir liquide

Étape 6 : Tout combiner

Ajoutez les linguine cuites directement dans la sauce Alfredo.

Utilisez des pinces pour enrober chaque mèche uniformément.

Remettre le poulet tranché dans la poêle.

Mélanger délicatement.

Laissez cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Étape 7 : Garnir

En haut avec :

• persil frais
• Parmesan supplémentaire
• Poivre noir fraîchement moulu
• flocons de piment rouge (facultatif)

Servir immédiatement, bien chaud.

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