Préparation étape par étape :
Préparation de la farce :
Dans une poêle, faire revenir l'ail dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter les champignons et les faire dorer. Saler et poivrer, puis laisser refroidir.
Mélange des ingrédients :
Dans un saladier, mélanger les champignons revenus avec le fromage frais, la mozzarella et le persil. Réserver.
Farcir les filets de poulet :
Garnir chaque filet avec une portion de farce, refermer et maintenir en place avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine.
Saisir à la poêle :
Dans une poêle avec de l'huile d'olive chaude, faire dorer les filets de poulet de chaque côté. Pour terminer la cuisson :
Déposez les filets de poulet dans un plat allant au four ou une poêle. Faites cuire au four à 200 °C (thermostat 6) pendant 15 à 20 minutes.
Pour laisser reposer et servir :
Laissez reposer 5 minutes, retirez les cure-dents et servez avec de la purée de pommes de terre, du riz ou une salade.
