Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 filets de poulet ouverts en portefeuille
200 g de champignons frais hachés
2 gousses d'ail finement hachées
2 cuillères à soupe de beurre
50 g de fromage frais
150 g de mozzarella râpée
1 cuillère à café de persil frais
Sel et poivre
Huile d'olive pour la cuisson
Cure-dents ou ficelle de cuisine
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