Poulet teriyaki maison : la recette simple et rapide

Préparation

Suivez ces étapes simples pour réussir la cuisson et obtenir le glaçage parfait :

1. Dans un récipient, mélangez la sauce soja, le sucre brun, l’eau, l’ail émincé et le gingembre frais râpé pour préparer la marinade.
2. Faites chauffer une première partie de l’huile de cuisson dans votre poêle.
3. Saisissez les hauts de cuisses de poulet désossés et sans peau jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
4. Ajoutez le mélange de sauce teriyaki dans la poêle avec le poulet et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce réduise et nappe la viande d’un glaçage brillant.
   

   Conseils et conservation

   Pour réussir au mieux ce plat, veillez à surveiller la réduction de la sauce : le sucre brun contenu dans la marinade doit caraméliser légèrement pour former le nappage, sans pour autant brûler.

   Si vous avez des restes, ce poulet teriyaki se conserve très bien pour le lendemain. Le poulet aura ainsi le temps de s’imprégner encore davantage des arômes de l’ail, du gingembre et de la sauce soja, ce qui rendra le déjeuner suivant tout aussi savoureux.