Idéal pour les dîners rapides en semaine, ce poulet teriyaki facile à préparer s’impose comme un incontournable de la cuisine du quotidien. Demandant très peu d’efforts, cette recette plaît à coup sûr grâce à sa marinade maison très simple. En mijotant, celle-ci se transforme en un glaçage léger et brillant, apportant un équilibre parfait entre des saveurs douces, salées et umami qui enrobent de tendres hauts de cuisses de poulet. C’est un plat réconfortant, savoureux, et dont les restes s’avèrent excellents pour le déjeuner du lendemain.
Cette version de la sauce teriyaki, bien que non strictement authentique, offre un goût extrêmement proche des sauces industrielles en bouteille. Elle présente toutefois l’avantage d’être plus économique, plus fraîche et nettement plus facile à réaliser chez soi, tout en garantissant un poulet particulièrement juteux, savoureux et d’une grande tendreté.
Ingrédients
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1/4 de tasse de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson (divisées pour les différentes étapes)
- 1,75 livre (environ 800 g) de hauts de cuisses de poulet, désossés et sans peau
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