Les cannoli à la crème pâtissière sont une version simplifiée
et savoureuse du célèbre dessert sicilien.
Des coques croustillantes généreusement garnies d’une
crème pâtissière onctueuse et parfumée,
pour un contraste de textures absolument irrésistible.
Cette recette de cannoli facile revisite la tradition
avec une préparation rapide et des ingrédients simples,
idéale pour un dessert raffiné ou une douceur à partager.
Ingrédients
Pour les coques
- 200 g de farine tout usage
- 20 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 20 g de beurre mou ou 2 c. à soupe d’huile
- 60 ml de vin blanc sec ou marsala
- 1 œuf
- 1 blanc d’œuf (pour sceller)
- Huile de friture (tournesol ou arachide)
Pour la crème pâtissière
- 500 ml de lait entier
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 40 g de fécule de maïs
- 1 c. à café d’extrait de vanille ou zeste d’orange
Pour la finition
- Sucre glace
- Pistaches concassées, pépites de chocolat ou fruits confits (optionnel)
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