Salade de Poulet BLTA enroulée dans des Feuilles de Laitue

mohamed hajouion

La salade de poulet BLTA enroulée dans des feuilles de laitue est une version revisitée du célèbre sandwich américain BLT (Bacon, Laitue, Tomate), enrichie d’avocat et de poulet pour un repas complet et équilibré.

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Cette recette combine la fraîcheur des légumes, la richesse de l’avocat, le croquant du bacon et la tendreté du poulet, le tout enveloppé dans des feuilles de laitue croquantes. Légère, sans gluten et pleine de saveurs, elle est parfaite pour un déjeuner rapide, un pique-nique ou un repas estival.

Ingrédients pour 4 portions

  • 2 poitrines de poulet cuites et coupées en dés
  • 8 grandes feuilles de laitue romaine ou iceberg
  • 8 tranches de bacon croustillant
  • 1 avocat mûr
  • 2 tomates moyennes
  • 1 petit oignon rouge (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère ou de yaourt grec
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre noir du moulin

Préparation pas à pas

1. Préparer le poulet

Faire cuire les poitrines de poulet à la poêle ou au four avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Laisser refroidir, puis couper en petits dés.

2. Préparer les légumes

Laver les feuilles de laitue et les sécher délicatement. Couper les tomates en petits cubes, émincer finement l’oignon rouge et couper l’avocat en dés.

3. Cuire le bacon

Faire cuire les tranches de bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant, puis couper en morceaux.

4. Préparer la salade BLTA

Dans un grand bol, mélanger le poulet, les tomates, l’avocat, l’oignon rouge et le bacon. Ajouter la mayonnaise (ou le yaourt grec) et le jus de citron. Mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

5. Assembler les wraps de laitue

Déposer une grande feuille de laitue sur une assiette. Placer une portion de salade de poulet BLTA au centre, puis replier les bords pour former un wrap. Répéter l’opération avec les autres feuilles.

6. Servir

Servir immédiatement, accompagné de quartiers de citron ou d’une sauce légère au yaourt.

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