Comment préparer l'Empedrat, salade de haricots blancs
L'empedrat, une salade de haricots blancs, est délicieuse. Typique de la cuisine catalane, cette salade est rapide et facile à préparer ; elle ne demande donc ni beaucoup d'efforts, ni beaucoup de temps, ni beaucoup d'argent. C'est une recette idéale pour toute la famille, appréciée des petits comme des grands.
Pour savourer un délicieux empedrat, une salade de haricots blancs, il faut d'abord dessaler la morue. Pour cela, on la lave et on la fait tremper dans l'eau pendant 48 heures, en changeant l'eau deux fois par jour. Pendant ce temps, on la conserve au réfrigérateur.
Ensuite, lavez les poivrons et la tomate, puis coupez-les en petits morceaux. Épluchez et hachez finement l'oignon. Réservez.
Faites cuire les œufs séparément pendant 12 minutes, puis écalez-les et hachez-les, ainsi que les olives dénoyautées. Ensuite, émiettez le cabillaud à la main et réservez-le.
Mélangez l'huile et le vinaigre et réservez. Ensuite, mélangez tous les ingrédients dans un bol et ajoutez, si vous le souhaitez, le persil finement haché.
Arrosez le plat de vinaigrette, mélangez bien et mettez au réfrigérateur pendant une heure. C'est prêt à servir. Un délice !
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