Fait maison, moelleux et délicieux
Ingrédients
Pour environ 12 tamales
8 épis de maïs tendres, égrenés (environ 5 tasses de grains)
120 g de beurre, à température ambiante
120 g de sucre, à ajuster selon la douceur du maïs
120 ml de lait concentré non sucré ou de lait entier
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1 pincée de sel
1 cuillère à café d'extrait de vanille
18 à 20 feuilles de maïs séchées pour les tamales
Eau chaude pour faire tremper les feuilles
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