Optionnel
- Herbes de Provence ou cumin
- Huile d’olive – 1 càs
- Feta – 50 g
Préparation
1. Préparer les légumes
- Couper les courgettes finement
- Émincer l’oignon et les poivrons
- Râper la carotte
- Hacher l’ail
- Mélanger le tout avec sel, paprika et épices
Astuce : presser légèrement les courgettes pour enlever l’eau.
2. Préparer la base
- Fouetter les œufs avec le lait
- Ajouter la farine progressivement
- Incorporer 75 g de fromage
- Mélanger jusqu’à texture lisse
3. Mélanger
- Verser la préparation sur les légumes
- Bien mélanger pour enrober
4. Cuisson à la poêle
- Chauffer une grande poêle avec un peu d’huile
- Verser le mélange et étaler
- Ajouter le reste du fromage (et feta si souhaité)
- Couvrir et cuire 10–12 minutes
5. Retourner
- Retourner à l’aide d’une assiette
- Cuire encore 8–10 minutes
- Vérifier la cuisson au centre
6. Service
- Laisser reposer 2 minutes
- Couper comme une pizza
- Servir chaud avec une salade
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