Ingrédients
Pour la pâte à beignets :
500 g de farine tout usage
80 g de sucre
7 g de levure sèche (ou 20 g de levure fraîche)
1 œuf entier + 1 jaune d’œuf
250 ml de lait tiède
60 g de beurre doux (à température ambiante)
1/2 c. à café de sel
1 c. à café d’extrait de vanille
Huile végétale (pour la cuisson)
Pour la crème pâtissière :
500 ml de lait entier
4 jaunes d’œufs
100 g de sucre
40 g de fécule de maïs
1 c. à café d’extrait de vanille
25 g de beurre (facultatif, pour plus de brillance et d’onctuosité)
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