Étape 1 : Réhydrater la semoule de maïs.
Dans un bol, mélanger la semoule de maïs fine avec le lait chaud, en remuant bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Laisser reposer environ 5 minutes pour que les grains ramollissent.Gâteaux
Étape 2 : Préparation de la pâte.
Dans un blender, fouettez les œufs, le sucre et l’huile jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez ensuite la farine de maïs hydratée, la fécule de maïs, le sel et la noix de coco râpée. Mixez à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 3 : Ajouter la levure chimique
Ajoutez la levure chimique en dernier, en mélangeant délicatement avec la fonction pulse du mixeur ou en l’incorporant à l’aide d’une spatule.
Étape 4 : Cuisson du gâteau
. Graissez un moule rectangulaire de 20 x 30 cm. Versez-y la pâte et faites cuire au four préchauffé à 180 °C (356 °F) pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré. Insérez un cure-dent au centre ; s’il ressort propre, le gâteau est cuit.
Conseils:
Conseils de consommation : À déguster chaud ou à température ambiante avec du café, du thé ou même un verre de lait.Fécule de maïs
Pour une saveur supplémentaire : saupoudrez de sucre et de cannelle juste après la cuisson pour une touche épicée.
Améliorez la texture : vous pouvez ajouter une poignée de parmesan râpé pour lui donner une touche sucrée-salée.
