Certaines recettes deviennent des traditions, et ce gâteau éponge en fait partie. Plonger une cuillère dans la pâte, humer l'arôme qui embaume la maison pendant la cuisson, et savourer la première bouchée révélant une mie moelleuse et parfaite… C'est bien plus qu'un simple gâteau : c'est un morceau de notre enfance.
Ce gâteau éponge, avec sa saveur classique de vanille et d'agrumes, est idéal pour accompagner un café ou à offrir lors d'une réunion de famille. Avec des ingrédients simples et beaucoup d'amour, vous obtiendrez un résultat spectaculaire !
Ingrédients :
4 gros œufs
200 g de sucre blanc ou roux
200 ml de lait entier ou végétal
150 ml d'huile végétale douce
250 g de farine (de blé ou sans gluten)
1 sachet de levure chimique (15 g)
Zeste d'un citron ou d'une orange
1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
Une pincée de sel
Garnitures facultatives :
Noix ou amandes hachées
Pépites de chocolat
Sucre glace pour saupoudrer
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