Pas de conserves compliquées : je prépare ces tomates cerises à l’huile en moins d’une heure et je peux les conserver tout l’hiver : elles sont délicieuses sur des bruschettas et dans des pâtes 👉 Recette dans les commentaires 👇👇

Conservez les bocaux au réfrigérateur pendant au moins 48 heures avant de les déguster afin que les arômes se développent pleinement.

Conseils de conservation

Cette recette ne constitue pas une conserve de longue durée à température ambiante. Les tomates conservées dans l’huile présentent un risque microbiologique si elles ne sont pas acidifiées et mises en conserve selon un procédé validé.

Pour une conservation en toute sécurité :

Conservez les bocaux au réfrigérateur.
Vérifiez que les tomates restent toujours entièrement recouvertes d’huile.
Consommez-les de préférence dans les 2 à 3 semaines.
Utilisez toujours des ustensiles propres pour les prélever.
Idées de dégustation

Ces pomodorini sous huile sont délicieux :

sur une bruschetta avec de la mozzarella ou de la burrata,
dans une salade de pâtes ou de riz,
sur une pizza ou une focaccia,
avec une planche de charcuteries et de fromages,
dans un sandwich ou un burger gourmet,
ou simplement à l’apéritif avec du pain grillé.
Astuces gourmandes
Ajoutez quelques grains de poivre noir, des baies roses ou une pincée de piment pour relever les saveurs.
Remplacez le basilic par de la sauge ou de l’origan frais selon vos préférences.
Utilisez une huile d’olive vierge extra de qualité : elle joue un rôle essentiel dans le goût final de la préparation.

Bonne dégustation !