Préparation :
Cuisson des blettes :
Lavez les feuilles, retirez les côtes épaisses et faites-les cuire 5 à 7 minutes. Égouttez-les bien et hachez-les finement.
Retour des légumes :
Dans une poêle chaude avec de l’huile ou du beurre, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez l'ail et faites-le revenir 2 minutes.
Mélangez tous les ingrédients :
Battez les œufs dans un grand bol. Ajoutez les blettes cuites, l'oignon, l'ail, le fromage, la crème, la chapelure, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Cuisson :
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez un plat à gratin et versez-y la préparation. Faites cuire 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et la préparation prise.
Servez et dégustez :
Attendez 5 minutes avant de servir. Ce plat est délicieux avec du riz, des salades ou tel quel en plat principal.
Temps total : 55 minutes
Pour 6 personnes
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