Que vous les préfériez brouillés, au plat ou durs, les œufs sont un excellent choix pour de nombreuses raisons. D'abord, ils sont riches en protéines, essentielles à la réparation et à la croissance musculaire. Ensuite, les œufs sont riches en vitamines et minéraux, et le jaune contient de la choline, qui contribue au bon fonctionnement du cerveau.
De plus, elles contiennent des graisses saines et sont faibles en calories, ce qui en fait une excellente option pour le petit-déjeuner, aussi bien pour les jeunes enfants que pour les adultes.
Si vous faites partie de ceux qui préfèrent leurs œufs durs, vous avez certainement remarqué cet anneau vert autour du jaune.
Si vous vous demandez si ces œufs sont consommables sans danger, la réponse est oui. En réalité, cette couleur verte provient du soufre contenu dans le blanc d'œuf qui réagit avec le fer du jaune lors d'une cuisson excessive.
Bien que cette coloration soit totalement inoffensive, si vous préférez vos œufs sans elle, il existe une méthode de cuisson qui consiste à tenir compte du temps de cuisson et de refroidissement.
Pour consulter la recette complète, rendez-vous à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de la PARTAGER avec vos amis sur Facebook.
