Cette salade méditerranéenne de pommes de terre et de thon est une recette complète, nutritive et savoureuse. Elle associe de tendres pommes de terre, du thon, des légumes frais, des olives et une vinaigrette à l'huile d'olive extra vierge et au citron qui sublime tous les ingrédients. Idéale par temps chaud, elle se déguste en plat principal, à emporter au travail, en pique-nique ou en repas de famille.
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
🥔 Pour la salade
- 🥔 800 g de pommes de terre
- 🐟 2 boîtes de thon à l'huile d'olive, égouttées
- 🍅 2 tomates mûres, coupées en dés
- 🥒 1 petit concombre tranché
- 🧅 ½ oignon rouge, finement émincé
- 🫒 100 g d'olives noires ou vertes
- 🥚 2 œufs durs, coupés en quartiers
- 🌿 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 🌿 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée (facultatif)
🥣 Pour la vinaigrette
- 🫒 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 🍋 Jus d'un citron
- 🥄 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 🧂 Saler au goût
- ⚫ Poivre noir fraîchement moulu
- 🌿 1 cuillère à café d'origan séché
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