Soupe crémeuse aux tortellinis et saucisses Ingrédients 450 g de saucisse italienne (douce ou piquante), sans la peau 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (facultatif) 1 petit oignon, haché 3 gousses d’ail, hachées 1 cuillère à café d’assaisonnement italien ½ cuillère à café de paprika fumé (facultatif) ¼ de cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif) 950 ml de bouillon de poulet 1 boîte (410 g) de tomates en dés, non égouttées 250 ml de crème épaisse 1 paquet (250 à 340 g)
Soupe crémeuse aux tortellinis et à la saucisse
Ingrédients
450 g de saucisse italienne (douce ou piquante), sans la peau
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (facultatif)
1 petit oignon, haché
3 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à café d’assaisonnement italien
1/2 cuillère à café de paprika fumé (facultatif)
1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
950 ml de bouillon de poulet
1 boîte (410 g) de tomates en dés, non égouttées
250 ml de crème fraîche épaisse
1 paquet (250 à 340 g) de tortellinis au fromage réfrigérés
500 ml d’épinards frais, grossièrement hachés
125 ml de parmesan râpé
Sel et poivre noir, au goût
Persil ou basilic frais, haché (pour la garniture)
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