Verrines Citron Meringuées (Façon Dessert de Chef)

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mohamed hajouion

Temps de lecture : 4 minutes — Un dessert élégant, équilibré et ultra gourmand

Ces verrines citron meringuées sont une revisite raffinée de la tarte citron
Avec leur crème acidulée, leur base croustillante et leur meringue italienne aérienne, elles offrent un contraste parfait en bouche

Pourquoi vous allez adorer cette recette ?

  • Équilibre parfait : acidité + douceur + légèreté
  • Effet visuel : dessert digne d’un chef
  • Texture variée : croustillant, fondant, aérien
  • Meringue italienne : stable et brillante

 Infos pratiques

  • Portions : 4 à 6 verrines
  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de repos : 1 heure
  • Niveau : intermédiaire
  • Type : dessert

 Ingrédients

 Crème citron

  •  Citrons (jus + zestes) – 2
  •  Sucre – 80 g
  •  Œufs – 2
  •  Beurre – 60 g

 Base (optionnelle)

  •  Biscuits (spéculoos ou sablés) – 100 g
  •  Beurre fondu – 40 g

 Meringue italienne

  •  Eau – 30 g
  •  Sucre – 80 g
  •  Blancs d’œufs – 38 g

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