Ingrédients
120 g de saumon fumé
80 g de fusée
150 g de tomates cerises
4-5 radis
1 petit avocat
100 g de primosale
, de feta ou de fromage frais
1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif)
jus de citron au goût
huile d'olive extra vierge au goût
Sel selon votre goût
Poivre noir au goût
Préparation
Lavez la roquette , séchez-la bien et placez-la dans un grand bol.
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Tranchez finement les radis .
Coupez l' avocat en cubes ou en tranches et assaisonnez-le immédiatement avec quelques gouttes de citron, pour éviter qu'il ne noircisse.
Ajoutez le saumon fumé coupé en lanières et le fromage primosale coupé en dés dans le bol .
Assaisonnez avec de l'huile d'olive extra vierge, du jus de citron, du poivre noir et très peu de sel, car le saumon est déjà salé.
Garnissez de graines de sésame si vous le souhaitez et servez immédiatement.
Conseil
Vous pouvez remplacer le primosale par de la feta si vous souhaitez une saveur plus prononcée, ou par de la mozzarella si vous préférez une version plus douce.
Pour un repas encore plus complet, ajoutez une tranche de pain complet grillé ou une petite portion de riz basmati froid.
Conservation
Il est préférable de le déguster frais. Si vous souhaitez le préparer à l'avance, conservez les ingrédients séparément et ajoutez l'avocat et la vinaigrette juste avant de servir.
2. Salade Caprese classique
La salade Caprese est l'un des plats d'été les plus appréciés en Italie : peu d'ingrédients, aucune cuisson nécessaire, et un résultat toujours frais et parfumé. Des tomates mûres, de la mozzarella, du basilic et de l'huile d'olive extra vierge suffisent pour créer un plat simple et pourtant parfait.
Il est excellent en entrée, en accompagnement copieux ou en plat principal léger, surtout accompagné d'une portion de pain.
Fois
Préparation : 10 minutes
Cuisine : aucune
Durée totale : 10 minutes
Portions
2 portions
valeurs nutritionnelles
Par portion
Calories : environ 320 kcal
Protéines : environ 19 g
Glucides : environ 8 g
Matières grasses : environ 24 g
Pour 100 g
Calories : environ 145 kcal
Protéines : environ 8 g
Glucides : environ 3 g
Matières grasses : environ 11 g
Les valeurs varient en fonction du type de mozzarella et de la quantité d'huile utilisée.
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