Dès l'arrivée des fortes chaleurs, les salades d'été sont une solution idéale pour proposer des plats frais, rapides et colorés. Elles n'ont pas besoin d'être monotones ni lourdes : il suffit de choisir les bons ingrédients pour les transformer en mets uniques, parfaits pour le déjeuner, le dîner, au bureau, à la plage ou en buffet.
4 salades d'été fraîches, faciles et complètes qui vous sauveront la mise pour vos déjeuners et dîners.
Dans cet article, vous trouverez 4 recettes différentes , également inspirées de la photo : une salade de saumon fumé crémeuse et colorée ; une salade caprese classique , simple mais toujours réussie ; une salade de pois chiches nutritive et riche en protéines avec du thon et des tomates cerises ; et une salade de farro, de courgettes et de saumon , idéale à préparer à l’avance et à emporter.
L'avantage de ces recettes, c'est qu'elles sont personnalisables. On peut changer le fromage, ajouter des légumes, remplacer le saumon par du thon ou du poulet, ou encore enrichir le plat avec des céréales complètes, des graines ou des noix. Ce sont des plats froids, certes, mais loin d'être banals : chacun possède sa propre texture, son équilibre et sa saveur.
Pour réussir des salades vraiment délicieuses, le secret est de doser la vinaigrette avec parcimonie et de choisir des ingrédients frais. Une bonne huile d'olive extra vierge, des herbes aromatiques, du citron, du basilic ou de la menthe peuvent faire toute la différence sans masquer les autres saveurs.
4 salades d'été
1. Salade de saumon fumé, avocat, roquette et fromage primosale
Cette salade de saumon fumé est une recette fraîche, élégante et très simple, idéale pour un déjeuner d'été léger et rassasiant. Le saumon apporte saveur et protéines, l'avocat une texture onctueuse, la roquette une touche de fraîcheur et le fromage primosale une note finale délicate.
C'est la solution idéale pour une salade originale, colorée et prête en quelques minutes. Vous pouvez la servir en plat principal ou en entrée, en petites portions.
Fois
Préparation : 15 minutes
Cuisine : aucune
Durée totale : 15 minutes
Portions
2 portions
valeurs nutritionnelles
Par portion
Calories : environ 430 kcal
Protéines : environ 25 g
Glucides : environ 10 g
Matières grasses : environ 32 g
Pour 100 g
Calories : environ 150 kcal
Protéines : environ 9 g
Glucides : environ 4 g
Matières grasses : environ 11 g
Les valeurs varient en fonction de la quantité d'avocat, d'huile et de fromage utilisée.
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