Ingrédients
250 g de mozzarella
300 g de tomates mûres
Basilic frais selon votre goût
Origan selon votre goût, facultatif
huile d'olive extra vierge au goût
Sel selon votre goût
Poivre noir au goût
Préparation
Lavez les tomates , séchez-les et coupez-les en tranches régulières.
Bien égoutter la mozzarella et la couper en tranches.
Disposez les tomates et la mozzarella sur une assiette en les alternant.
Ajoutez des feuilles de basilic frais , une pincée de sel, du poivre noir et un filet d'huile d'olive extra vierge.
Si vous le souhaitez, parsemez d'un peu d'origan.
Servir immédiatement.
Conseil
Pour une caprese parfaite, utilisez des tomates mûres mais fermes et de la mozzarella bien égouttée. Si la mozzarella rend trop de lait, le plat sera trop liquide.
Vous pouvez aussi la préparer avec de la mozzarella de bufflonne, de la burrata ou du fiordilatte. La burrata la rendra plus crémeuse et plus onctueuse.
Conservation
La salade Caprese se déguste de préférence immédiatement après sa préparation. Vous pouvez hacher les ingrédients juste avant de servir, mais évitez d'ajouter trop de vinaigrette à l'avance.
3. Salade de pois chiches au thon et aux tomates cerises
La salade de pois chiches au thon et aux tomates cerises est une recette fraîche, nutritive et très pratique. Elle est idéale pour un plat froid complet, riche en protéines et en fibres, sans cuisson excessive.
Les pois chiches composent la garniture de la salade, le thon apporte protéines et saveur, tandis que les tomates cerises et les herbes aromatiques ajoutent de la fraîcheur. C'est idéal pour un déjeuner au bureau, un dîner d'été ou un repas à emporter.
Fois
Préparation : 10 minutes
Cuisson : aucune, si vous utilisez des pois chiches déjà cuits.
Durée totale : 10 minutes
Portions
2 portions
valeurs nutritionnelles
Par portion
Calories : environ 390 kcal
Protéines : environ 28 g
Glucides : environ 34 g
Matières grasses : environ 15 g
Fibres : environ 9 g
Pour 100 g
Calories : environ 135 kcal
Protéines : environ 9 g
Glucides : environ 12 g
Matières grasses : environ 5 g
Les valeurs varient en fonction du type de thon, de la quantité d'huile et du poids des pois chiches égouttés.
Voir la suite à la page suivante.
Pour consulter la recette complète, rendez-vous à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de la PARTAGER avec vos amis sur Facebook.
