Ingrédients :
3 œufs entiers
½ boîte de lait concentré sucré
200 g de fromage frais
Jus d'½ citron
Une pincée de sel
Préparation :
Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Versez la préparation dans de petits moules (des ramequins allant au four conviennent parfaitement).
Placez les moules dans un plat allant au four rempli d'eau chaude (bain-marie).
Faites cuire au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le flan soit pris.
Laissez refroidir avant de démouler.
Résultat :
Un flan maison, onctueux et crémeux à la surface, ferme à la base, avec cette saveur magique qui évoque les dimanches en famille.
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