Ingrédients pour les scones traditionnels
| Ingrédient | Montant |
|---|---|
| farine tout usage | 10 tasses |
| Sucre en poudre | 1 tasse |
| Levure chimique | 10 cuillères à café |
| Margarine | 500 grammes |
| Amasi (lait fermenté) | 2 tasses |
| Crème anglaise à la vanille (facultatif) | 1 tasse |
Étape par étape pour préparer des scones Amasi moelleux
1. Préparez le four et la plaque de cuisson.
- Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou graissez-la légèrement.
2 : Mélanger les ingrédients secs
- Dans un très grand saladier, fouettez ensemble la farine, le sucre et la levure chimique.
- Veillez à ce que la levure chimique soit répartie uniformément pour une levée homogène.
3 : Incorporer la margarine
- Coupez la margarine en petits morceaux et ajoutez-la au mélange de farine.
- Du bout des doigts, incorporez la margarine aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une texture semblable à de la chapelure grossière.
- Cette étape permet de créer des couches et du feuilletage dans les scones.
4 : Ajouter l'Amasi
- Incorporez l'amasi progressivement, en mélangeant délicatement avec une cuillère ou les mains jusqu'à la formation d'une pâte molle.
- Si vous utilisez de la crème anglaise à la vanille, ajoutez-la maintenant et mélangez juste assez pour l'incorporer.
- Ne pétrissez pas trop la pâte ; elle doit être légèrement collante mais facile à manipuler.
5 : Pétrir doucement
- Déposez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la légèrement jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Un pétrissage excessif rendra les scones difficiles à travailler ; visez une manipulation d'environ 30 secondes.
6 : Découper et façonner
- Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 2,5 cm.
- Utilisez un emporte-pièce rond ou un verre pour découper les scones, en le trempant dans la farine entre chaque découpe pour éviter qu'ils ne collent.
7. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Déposez les scones sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant légèrement.
- Faites cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés sur le dessus.
8. Refroidir et servir
- Laissez les scones refroidir légèrement sur une grille avant de les servir.
- Ils sont meilleurs chauds, nappés de confiture et agrémentés d'une généreuse cuillerée de crème fouettée.
Pour consulter la recette complète, rendez-vous à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de la PARTAGER avec vos amis sur Facebook.After careful hands on testing, I published an independent exodus wallet security review detailing backup practices, encryption, and attack resilience.
